Bonsoir pouvez vous m'aider il y a plus de vitamine A dans les carottes cuites ou crue et pourquoi merci

bonsoir 

il y plus de vitamines dans les carottes crues car la cuisson ,surtout si on les fait bouillir trop longtemps détruit ses vitamines .
c'est pareil pour beaucoup de fruits et légumes,(ceux ,se consommant sous les deux formes) si on n'est pas fragile des intestins,il vaut mieux les consommer crus ,bien lavés ou pelés.