Bonjour, quelle est la quantité de matière n de quercétine dans 100g d'oignons frais contenant 120mg de ce polyphénol ?
Physique/Chimie
lainia5622
Question
Bonjour, quelle est la quantité de matière n de quercétine dans 100g d'oignons frais contenant 120mg de ce polyphénol ?
1 Réponse
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1. Réponse scoladan
Bonjour,
M(quecétine) = 302 g.mol⁻¹ (source wiki...)
⇒ n = m/M = 120.10⁻³/302 ≈ 3,97.10⁻⁴ mol