Physique/Chimie

Question

Bonjour, quelle est e rôle de la moutarde dans la vinaigrette ????????????? svp aidez moi. Merciiiiiii :)

1 Réponse

  • Bonjour

    ♧ Elle sert à mélanger le vinaigre et l'huile ( 2 liquide non miscibles ) ... Grosso modo c'est un émulsifiant

    Voilà ^^
    Image en pièce jointe de la réponse MonsieurFirdown

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